發(fā)酵食品潔凈車間設(shè)計施工.得創(chuàng)凈化工程專業(yè)從事食品潔凈車間工程規(guī)劃，設(shè)計，施工一條路凈化工程公司，歡迎來電咨詢：027-82289886
食品類/飲品無菌檢測潔凈車間的多少在于必須，一般由更衣室、緩沖室、不銹鋼風(fēng)淋室和手術(shù)室構(gòu)成。更衣室放在外邊，緩沖室坐落于更衣室和不銹鋼風(fēng)淋室中間，手術(shù)室放在內(nèi)部結(jié)構(gòu)，主要運(yùn)用于商品罐裝。屋子不可立即曝露在太陽底下，并設(shè)定紫外線滅菌燈、空氣過濾油煙凈化器和控溫設(shè)備。

凈化工程潔凈車間技術(shù)參數(shù)為：凈化度級別10000級，溫度22℃±2℃，濕度55%±5%，照明≥300LX，噪聲≤65dB（A），現(xiàn)根據(jù)有關(guān)規(guī)范和現(xiàn)場實際情況，制度如下驗收方案：
1、潔凈度的檢測：
1.1測定前，凈化空調(diào)系統(tǒng)連續(xù)運(yùn)行至少24小時。
1.2.測定在靜態(tài)下進(jìn)行，測試人員必須穿戴好潔凈服裝。
1.3.測試儀器為激光塵埃粒子計數(shù)儀，型號Y09-A。
1.4.測定點高度距地面1~1.2m。
1.5.測定點數(shù)的確定，根據(jù)國家有關(guān)采樣點詳見潔凈度檢測點平面圖。
1.6.每個測定點每次采樣時間為1分鐘，每個點測試3次，取平均值。平均含塵濃度符合潔凈度萬級標(biāo)準(zhǔn)為合格。
1.7.室內(nèi)要求封閉，無菌。
2、室內(nèi)噪聲檢測
2.1.測噪聲儀器為數(shù)字式聲級計，一般只測A聲級。
2.2.測量位置距地面1.5米高，測試點位詳見噪聲檢測點平面圖。
2.3.各點S65dB(A)為合格。
3、溫濕度的檢測：
3.1.測定前凈化空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)連續(xù)運(yùn)行至少24小時。
3.2.對恒溫恒濕要求，根據(jù)溫濕度波動范圍的要求，測定直接連續(xù)進(jìn)行8！48小時，每次測定間隔時間不大于30分鐘。
3.3.測試點距地面1~1.5m，交錯布置，距外墻表面應(yīng)大于0.5米。
3.4.測點數(shù)，根據(jù)有關(guān)規(guī)范，面積S50㎡，測點數(shù)為5個，每增加20~50㎡，增加3~5個點，本次驗收設(shè)計采樣點為130個。詳見溫濕度檢測點平面圖。
3.5.測試儀器為溫濕度儀或棒狀酒精溫度計。
3.6.90%以上的測點達(dá)到的偏差值在設(shè)計參數(shù)內(nèi)，則驗收為合格。
4、室內(nèi)照度的檢測：
4.1.檢測用照度儀（TES1330A）測定。
4.2.測點平面離地面0.8~1.0m，按2m間距布置，測點距離墻面應(yīng)不小于1.0m，測試點位詳見照度檢測點平面圖。
4.3.90%以上的測點值在設(shè)計值內(nèi)，則檢驗為合格。

潔凈車間裝修設(shè)計要求 　
當(dāng)然，對于工業(yè)潔凈車間來說，生產(chǎn)工藝設(shè)備、工具和產(chǎn)品所需的純水、純氣體、高純化學(xué)品和穩(wěn)定的電力供應(yīng)也是潔凈工廠產(chǎn)品生產(chǎn)的重要條件。 　
對于潔凈車間建成后的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益，在設(shè)計潔凈車間時應(yīng)盡量考慮其靈活性，以滿足方便的技術(shù)改造，滿足產(chǎn)品更換或設(shè)備更新的要求。潔凈車間的設(shè)計與一般工業(yè)廠房的裝飾設(shè)計相似，但也有其自身的特點。一般來說，在裝飾設(shè)計中需要考慮幾點： 　
1.了解潔凈車間生產(chǎn)的產(chǎn)品類型和使用情況，然后確定設(shè)計潔凈車間的技術(shù)要求。潔凈車間的設(shè)計應(yīng)首先了解設(shè)計的潔凈車間的使用、使用和生產(chǎn)工藝。例如，對于集成電路生產(chǎn)的潔凈車間，其控制對象主要是空氣中的粉塵。同時，根據(jù)不同的集成電路特性尺寸和集成度、空氣潔凈度水平、高純度材料和微振動要求也不同，應(yīng)參考工廠的產(chǎn)品品種。 　
2.充分了解業(yè)主計劃采用的生產(chǎn)工藝、工藝設(shè)備和工藝布局，與業(yè)主合作主合作確定潔凈工廠各功能區(qū)的分區(qū)，確定各種生產(chǎn)工藝的空間潔凈度水平和各種控制參數(shù)。無論是一般工業(yè)廠房裝飾設(shè)計，還是潔凈車間設(shè)計，都應(yīng)符合工藝流程，努力實現(xiàn)物流流程順暢方便，凈化空調(diào)系統(tǒng)配置合理，正確選擇氣流流，潔凈工廠平面、空間布局合理，實現(xiàn)潔凈工廠設(shè)施的可靠經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。 　
3、為了保證潔凈車間的空氣潔凈度，潔凈車間設(shè)計中涉及的所有專業(yè)設(shè)計都應(yīng)采取適當(dāng)可靠的技術(shù)措施，以減少或防止微生物的產(chǎn)生和繁殖，減少或防止可能造成交叉污染的顆粒/微生物或物料進(jìn)入潔凈車間，有效排出室內(nèi)顆粒/微生物，減少或防止其留在潔凈車間。

潔凈車間的設(shè)計和布局要求 　
一、進(jìn)出口位置 　
一般來說，車間必須有進(jìn)出口，進(jìn)出口也是最容易污染的地方。因此，在設(shè)置潔凈車間的出入口時，應(yīng)特別注意。最好遠(yuǎn)離其他設(shè)備，以避免交叉污染。 　
二、控制人員和材料的進(jìn)出 　
每次員工和材料進(jìn)出時，都可能影響潔凈車間。因此，不同的人員和材料應(yīng)有自己獨立的凈化設(shè)施，不能相互使用。此外，我們還需要控制員工和材料的進(jìn)出口數(shù)量。 　
三、材料的擺放 　
根據(jù)潔凈車間的使用程度劃分每個區(qū)域。當(dāng)然，不同規(guī)模的潔凈車間劃分的區(qū)域并不完全相同。一般設(shè)置輔助材料區(qū)、合格產(chǎn)品區(qū)和不合格產(chǎn)品區(qū)。如果規(guī)模大，我們需要詳細(xì)劃分。如果我們能避免污染，我們就能避免污染。

食品潔凈車間按行政、生產(chǎn)、輔助、生活等分區(qū)布局 　
生產(chǎn)廠房應(yīng)布置在環(huán)境潔凈的廠房內(nèi)， 人流和貨物流不穿越或少穿越的地方。 在生產(chǎn)過程中應(yīng)考慮產(chǎn)品工藝特點，防止交叉污染，合理布局，間距適當(dāng)。 三廢話處理， 鍋爐房等污染嚴(yán)重的區(qū)域應(yīng)放置在工廠最大頻率的下風(fēng)側(cè)。 有原料藥和制劑的制藥廠， 原料藥生產(chǎn)區(qū)應(yīng)轉(zhuǎn)為制劑生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)側(cè)。 青霉素生產(chǎn)廠家設(shè)置應(yīng)考慮防止與其他產(chǎn)品的交叉污染。 　
危險品倉庫應(yīng)設(shè)置在工廠的安全位置，并采取防凍、冷卻和消防措施。 麻醉藥品和劇毒藥品應(yīng)設(shè)專用倉庫，并采取防盜措施。 　
動物房的設(shè)置應(yīng)符合國家食品管理局《實驗動物管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，并有專門的污水和空調(diào)設(shè)施。 　
工廠的重要道路應(yīng)實行人流和貨流分流的原則。潔凈車間周圍的路面應(yīng)選用整體性好、塵埃少的材料。 　
環(huán)形消防車道(可用于交通道路)應(yīng)設(shè)置在食品工業(yè)潔凈車間周圍。 如有困難，可沿廠房兩長邊設(shè)置消防車道。 　
食品工業(yè)潔凈車間周圍要綠化。 可以種植草坪或者種植對大氣中的灰塵和細(xì)菌濃度沒有有害障礙的樹木，但是不適合種花。 盡量保持工廠的露土面積。 　
食品工業(yè)潔凈車間周圍不宜設(shè)置排水溝。

潔凈車間空氣凈化系統(tǒng)設(shè)計 　
1、初效、中效、高效空氣過濾器三級過濾應(yīng)采用空氣凈化處理。 　
注1:100，000級空氣凈化處理，可采用亞高效空氣過濾器代替高效空氣過濾器。 　
2、在確定集中或分散的凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)時，應(yīng)綜合考慮生產(chǎn)過程的特點和潔凈室的空氣潔凈度水平、面積、位置等因素。對于生產(chǎn)過程連續(xù)、潔凈室面積大、位置集中、噪聲控制和振動控制要求嚴(yán)格的潔凈室，應(yīng)采用集中凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。 　
3.凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)合理利用回風(fēng)。如果在工藝過程中產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，且局部處理不能滿足衛(wèi)生要求，或?qū)ζ渌び泻?，則不應(yīng)使用回風(fēng)。 　
4.除直流系統(tǒng)和值班風(fēng)機(jī)系統(tǒng)外，凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)還應(yīng)采取防止室外空氣通過新鮮空氣出口進(jìn)入潔凈室的措施。 　
5、空氣過濾器的選擇和安裝方法應(yīng)滿足以下要求： 　
5.1.初效空氣過濾器不應(yīng)選用浸油式過濾器。 　
5.2.凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的正壓段應(yīng)設(shè)置中效空氣過濾器。 　
5.3.凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)末端應(yīng)設(shè)置高效空氣過濾器或亞高效空氣過濾器。 　
5.4.中效、亞高效、高效空氣過濾器應(yīng)根據(jù)額定風(fēng)量選擇。 　
5.5.同一潔凈室內(nèi)應(yīng)設(shè)置電阻、效率相近的高效空氣過濾器。 　
6、高效空氣過濾器的安裝方式應(yīng)簡單可靠，便于檢漏和更換。 　
6.1、送風(fēng)機(jī)可根據(jù)凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的總送風(fēng)量和總阻力值進(jìn)行選擇，中效、高效空氣過濾器的阻力應(yīng)按其初始阻力的兩倍計算。 　
6.2、凈化空調(diào)系統(tǒng)如需要電加熱，應(yīng)選用管狀電加熱器，位置應(yīng)布置在高效空氣過濾器的上風(fēng)側(cè)，并應(yīng)采取消防安全措施。 　

武漢得創(chuàng)凈化工程有限公司是一家專門從事凈化設(shè)備及相關(guān)儀器設(shè)計、開發(fā)、無塵無菌室及各類工業(yè)地板的設(shè)計、安裝、調(diào)試及維護(hù)的專業(yè)性企業(yè)。是中國潔凈學(xué)會會員， ISO9001認(rèn)證企業(yè)。是集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維護(hù)為一體的高新企業(yè)。公司憑借多年的經(jīng)驗，掌握了國際先進(jìn)的空氣潔凈技術(shù)，潔凈設(shè)備齊全，工藝先進(jìn)，管理科學(xué)，擁有一支技術(shù)精湛的凈化工程施工隊伍。 公司憑借一流的設(shè)計與技術(shù)，精良的施工與管理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的企業(yè)形象，承建了全國各地近千個不同級別的凈化工程。應(yīng)用單位包括：集成電路、微電子、精密儀器、光學(xué)、半導(dǎo)體、SMT、LCD、航天科技、醫(yī)療、各類實驗室、GMP藥廠、食品、精細(xì)化工等。